Friss fűszerek gyógyító hatása

 

Bármilyen meglepő, a fűszernövények között szinte nem találunk olyat, mely ízesítő tulajdonságai mellett ne rendelkezne egyben valamilyen gyógyító hatással is.

Külön tudományág, a fitofarmakológia foglalkozik a növények – így a fűszerek – hatóanyagainak emberi szervezetre gyakorolt hatásaival.

Gyógynövényként történő alkalmazásuk alapvetően a népi gyógyászat több évtizedes tapasztalatain alapul, de az utóbbi időben az orvostudomány is egyre inkább elismeri jótékony hatásukat, egyes növények hatóanyagait pedig a gyógyszeripar is felhasználja.

Hogyan alkalmazzuk?

A gyógynövények helyesen használva a legveszélytelenebb, legbiztonságosabban alkalmazható gyógykészítmények. Nincsenek, vagy kismértékűek a mellékhatásaik, amennyiben a szükséges mennyiségben használjuk őket. Ehhez azonban fontos ismerni a növény tulajdonságait, hatóanyagait, melyhez segítséget nyújthatnak a különböző herbalista szakkönyvek, weboldalak. Természetesen legalább ennyire fontos tisztában lenni a betegség természetével, ismerni a pontos diagnózist. Bizonytalanság esetén érdemes megkérdezni a gyógyszerészt vagy akár a háziorvost is. A dózis megállapításánál befolyásoló tényező az egyén életkora, aktuális egészségi állapota, testsúlya és gyógyszerszedési szokásai is. Kisgyermekek esetében csak nagyon enyhe hatású készítményeket alkalmazhatunk.

Felhasználási formák

Amikor ételeinket fűszernövényekkel gazdagítjuk, egyszerre érvényesítjük ízesítő és gyógyító hatásukat. Ha pedig ez utóbbi tulajdonságukat nagyobb mértékben szeretnénk kihasználni, arra különböző módszerek állnak rendelkezésünkre. A legegyszerűbb felhasználási mód a tea készítése a növénytől függően főzéssel, áztatással vagy forrázással, emellett készíthetünk belőlük alkoholos oldatokat – úgynevezett tinktúrákat -, borogatásokat, pakolásokat, krémeket, kenőcsöket, illóolajukat használhatjuk párologtatásra vagy fürdővízbe téve is. A friss fűszernövényekből házilag készített szerek – ellentétben a gyógyszertárakban és drogériákban kapható gyógykészítményekkel – nem tartalmaznak felesleges mesterséges anyagokat, színező- vagy tartósítószereket. Fontos azonban ismernünk a választott növény sajátosságait, hogy a végeredmény sikeres legyen.

Ehhez összegyűjtöttük a konyhákban leggyakrabban előforduló fűszernövények gyógyhatásait és felhasználásukra vonatkozó ajánlásokat.

Fűszernövény neve Gyógyhatása Alkalmazás módja
Bazsalikom Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, szél- és vizelethajtó, köhögéscsillapító, gyomorfertőzés és vesegyulladás ellen is hatásos. Tea, öblögető
Citromfű Feszültségoldó, nyugtató hatású, fejfájásra, emésztési zavarokra, lázas meghűlésre, légcsőhurutra és magas vérnyomás esetén is hatásos. Tea
Chili paprika Anyagcsere fokozó, zsírégető, gyulladáscsökkentő hatású. Csökkenti a gyomorfekély kialakulásának kockázatát, segíti a szív egészéges működését. Frissen
Kakukkfű Köptető, fertőtlenítő, görcsoldó hatású. Alacsony vérnyomáson, keringési zavarokon, gyomor- és bélfertőzésen, menstruációs fájdalmakon segít. Külsőleg sebek borogatására, szájüregi és ízületi gyulladásra, hajhullásra alkalmazható. Tea, olaj
Koriander Étvágyfokozó, emésztést segítő, görcsoldó, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású. Csökkenti a magas koleszterinszintet, szabályozza a szívverést. Külsőleg enyhíti a rovarcsípések tüneteit. Tea, olaj, kenőcs
Levél- és metélőpetrezselyem Kutatások szerint a mellráksejtek növekedését gátló vegyületet tartalmaz. Frissen vagy teaként
Menta Görcsoldó, szélhajtó, gyulladáscsökkentő hatású. Fejfájásra, rosszullét és hányinger ellen is alkalmazható. Tea, olaj
Metélőhagyma Erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat és az érrendszeri betegségek kialakulását. Vérszegénység, izomgörcsök esetén is jótékony hatással bír. Várandósság idején is ajánlott. Csak frissen!
Oregánó Megfázásra, sebfertőtlenítésre alkalmas, emellett baktériumölő, köhögéscsillapító hatású. Tea, olaj
Rozmaring Szél-, vizelet- és epehajtó, idegerősítő, görcsoldó, szívnyugtató, mellékvese-szabályozó, antioxidáns hatású. Külsőleg reumára, korpásodásra, izomfájdalom esetére alkalmazható. Tea, olaj, alkoholos oldat, kenőcs
Tárkony Vesetisztító, epehajtó, étvágyfokozó és vércukorcsökkentő hatású. Tea
Zsálya Felső légúti megbetegedésekre, íny – és torokgyulladásra, izzadás csökkentésére hatásos. Külsőleg aranyérbántalmakra, bőrproblémákra is javasolt. Tea, öblögető, olaj

További blogbejegyzések

  • Önöknek ajánljuk…

    A nyár utolsó hónapja kétségkívül a betakarítás, a tartósítás és befőzések időszaka, nem csoda hát, hogy lépten-nyomon ehhez a témához kapcsolódó cikkekbe botlunk. A hagyományos mellett már megjelentek a kicsit különlegesebb ízvilágra törekvő receptek is, és örömmel tapasztaljuk, hogy ezekben egyre többször kapnak szerepet a fűszernövények. A Koronás Cukor weboldalán...

  • Aki a virágot szereti…

    Márpedig a virágot könnyű szeretni, hiszen az illatok, színek, formák megszámlálhatatlan variációja közt bárki megtalálhatja a számára megfelelőt. Nem véletlen hát, hogy az emberiség történelmében mindig helyet kaptak valamilyen formában: legjelentősebb az esztétikai, díszítő funkciójuk, de a különböző kultúrák hétköznapi vagy akár vallási jelképeiként, valamint a gyógyászatban és a szépségápolásban...

  • Fűszer és csemege a Magyar Konyhában

    A tavasz újabb örömteli eseményt tartogatott számunkra: a Magyar Konyha áprilisi számában, a Magyar Ízek rovat hasábjain ugyanis lehetőséget kaptunk kertészetünk bemutatására, mesélhettünk termékeinkről, történetünkről, terveinkről. A teljes cikk elolvasható az alábbi linken: https://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek-2/fuszer-es-csemege

Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap