Friss fűszerek gyógyító hatása
Bármilyen meglepő, a fűszernövények között szinte nem találunk olyat, mely ízesítő tulajdonságai mellett ne rendelkezne egyben valamilyen gyógyító hatással is.
Külön tudományág, a fitofarmakológia foglalkozik a növények – így a fűszerek – hatóanyagainak emberi szervezetre gyakorolt hatásaival.
Gyógynövényként történő alkalmazásuk alapvetően a népi gyógyászat több évtizedes tapasztalatain alapul, de az utóbbi időben az orvostudomány is egyre inkább elismeri jótékony hatásukat, egyes növények hatóanyagait pedig a gyógyszeripar is felhasználja.
Hogyan alkalmazzuk?
A gyógynövények helyesen használva a legveszélytelenebb, legbiztonságosabban alkalmazható gyógykészítmények. Nincsenek, vagy kismértékűek a mellékhatásaik, amennyiben a szükséges mennyiségben használjuk őket. Ehhez azonban fontos ismerni a növény tulajdonságait, hatóanyagait, melyhez segítséget nyújthatnak a különböző herbalista szakkönyvek, weboldalak. Természetesen legalább ennyire fontos tisztában lenni a betegség természetével, ismerni a pontos diagnózist. Bizonytalanság esetén érdemes megkérdezni a gyógyszerészt vagy akár a háziorvost is. A dózis megállapításánál befolyásoló tényező az egyén életkora, aktuális egészségi állapota, testsúlya és gyógyszerszedési szokásai is. Kisgyermekek esetében csak nagyon enyhe hatású készítményeket alkalmazhatunk.
Felhasználási formák
Amikor ételeinket fűszernövényekkel gazdagítjuk, egyszerre érvényesítjük ízesítő és gyógyító hatásukat. Ha pedig ez utóbbi tulajdonságukat nagyobb mértékben szeretnénk kihasználni, arra különböző módszerek állnak rendelkezésünkre. A legegyszerűbb felhasználási mód a tea készítése a növénytől függően főzéssel, áztatással vagy forrázással, emellett készíthetünk belőlük alkoholos oldatokat – úgynevezett tinktúrákat -, borogatásokat, pakolásokat, krémeket, kenőcsöket, illóolajukat használhatjuk párologtatásra vagy fürdővízbe téve is. A friss fűszernövényekből házilag készített szerek – ellentétben a gyógyszertárakban és drogériákban kapható gyógykészítményekkel – nem tartalmaznak felesleges mesterséges anyagokat, színező- vagy tartósítószereket. Fontos azonban ismernünk a választott növény sajátosságait, hogy a végeredmény sikeres legyen.
Ehhez összegyűjtöttük a konyhákban leggyakrabban előforduló fűszernövények gyógyhatásait és felhasználásukra vonatkozó ajánlásokat.
| Fűszernövény neve | Gyógyhatása | Alkalmazás módja |
| Bazsalikom | Gyomorerősítő, étvágygerjesztő, szél- és vizelethajtó, köhögéscsillapító, gyomorfertőzés és vesegyulladás ellen is hatásos. | Tea, öblögető |
| Citromfű | Feszültségoldó, nyugtató hatású, fejfájásra, emésztési zavarokra, lázas meghűlésre, légcsőhurutra és magas vérnyomás esetén is hatásos. | Tea |
| Chili paprika | Anyagcsere fokozó, zsírégető, gyulladáscsökkentő hatású. Csökkenti a gyomorfekély kialakulásának kockázatát, segíti a szív egészéges működését. | Frissen |
| Kakukkfű | Köptető, fertőtlenítő, görcsoldó hatású. Alacsony vérnyomáson, keringési zavarokon, gyomor- és bélfertőzésen, menstruációs fájdalmakon segít. Külsőleg sebek borogatására, szájüregi és ízületi gyulladásra, hajhullásra alkalmazható. | Tea, olaj |
| Koriander | Étvágyfokozó, emésztést segítő, görcsoldó, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő hatású. Csökkenti a magas koleszterinszintet, szabályozza a szívverést. Külsőleg enyhíti a rovarcsípések tüneteit. | Tea, olaj, kenőcs |
| Levél- és metélőpetrezselyem | Kutatások szerint a mellráksejtek növekedését gátló vegyületet tartalmaz. | Frissen vagy teaként |
| Menta | Görcsoldó, szélhajtó, gyulladáscsökkentő hatású. Fejfájásra, rosszullét és hányinger ellen is alkalmazható. | Tea, olaj |
| Metélőhagyma | Erősíti az immunrendszert, csökkenti a gyulladásokat és az érrendszeri betegségek kialakulását. Vérszegénység, izomgörcsök esetén is jótékony hatással bír. Várandósság idején is ajánlott. | Csak frissen! |
| Oregánó | Megfázásra, sebfertőtlenítésre alkalmas, emellett baktériumölő, köhögéscsillapító hatású. | Tea, olaj |
| Rozmaring | Szél-, vizelet- és epehajtó, idegerősítő, görcsoldó, szívnyugtató, mellékvese-szabályozó, antioxidáns hatású. Külsőleg reumára, korpásodásra, izomfájdalom esetére alkalmazható. | Tea, olaj, alkoholos oldat, kenőcs |
| Tárkony | Vesetisztító, epehajtó, étvágyfokozó és vércukorcsökkentő hatású. | Tea |
| Zsálya | Felső légúti megbetegedésekre, íny – és torokgyulladásra, izzadás csökkentésére hatásos. Külsőleg aranyérbántalmakra, bőrproblémákra is javasolt. | Tea, öblögető, olaj |
